INGRDIENTES 4 PERSONAS
150 GRAMOS DE MANTEQUILA
170GRAMOS DE HARINA 1 LITRO DE LECHE
SAL PIMIENTA Y NUEZ NOSCADA
150GRAMOS DE QUESO AZUL
4 CLARAS DE HUEVO
QUESO RALLADO NORMAL
Con la mantequilla ,harina, leche hacer una bechamel sazonada con la nuez sal pimienta dejar enfriar un poco , añadir el queso azul mezclar, añadir las claras batidas a punto de nive mezclar de abajo arriba. Untar una sufletera con mantequilla y espolvorear con elqueso rallao, llenar las sufleteras poner queso rallado por encima meter al horno a 180 grados cuando suba y este como una seta retirar y servir rapido para que no bage.
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