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| PLATO CATALAN DE INVIERNO |
INGREDIENTES
4 COMENSALES, 1 coll de grumo de 1 kilo
200 gramo de patatas
200gramos de panceta 4 ajos aceite sal
Pelar las patatas cortar y limpiar la coll ,poner agua con sal al fuego cuando hierba añadir todo , dejar cocinar ,escurrir bien
Pelar y cortar el ajo y la cansalada a cuadritos dejar alguna tira entera para decorar , en una sarten con aceite ferir los ajos y la cansalada añadir la verduas y con una espatula de madera ir chafanndo las verduras y mezcando todo dandole forma de tortilla dorar por las dos caras dandoe vuelta
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