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| Por lazona de la provincia de Huesca en alrededores de Sariñena se crian muchos caracoles voy bastante y en tiempo de ellos suelo ir acojer lesdejo que se purguen los arreglo y los hierbo con unas hierbas y los congelo y cuando me apetece voy consumiendo solos o acompañados |
4 PERSONAS
SALSAcaracoes ,1 cebolla 5 dientes de ajo
1 pimiento 250cl salsa tomate 1 vasito vino blanco
picada catalana un poco de caldo de caracoles aceite de oliva laurel
Picar los ajos y la cebolla pimiento, en un recipiente con aceite llevar al fuego pochar bien añadir el vino reducir incorporar el tomate reahogar añadir la picada un poco de caldo y los caracoles laurel dejar un poquito a fuego lento para que cojan gusto los caracoles.
Asar el lomo a la plancha y servir acompanñado de caracoles
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