4 muslos de pollo aceite de oliva sal pimienta
12 copitas de brandy 300gramos de judias
ajo perejil hierbas de estragon 2 escaluñas
4 dientes de ajos picaditos
Salpimentar el pollo, en una cazuela ancha con aceite de oliva dorar el pollo por ambos lados , bajar el fuego tapar y dejar asar durante 10 minutos por cada lado sarcar el pollo y reservar , añadir eL ajo dorar , la escaluña picada, pochar, escurrir la grasa de la cazuela incorporar el pollo el brandy , flamear ,añadir el estragon de jar 5 minutos
Sacar el pollo ,añadir un poco de agua o caldo a la cazuela y hacer un poco de jugo colar, reservar
Saltear las judias con un poco de bacon y acompañar el pollo con su jugo
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