Ingredientes 4 pescadilla 200gramos cada una
sal pimienta harina de tempura azafran en polvo
agua fria aceite para freir guarnicion ensalada
(Crema orly) en un recipiente poner 5 cucharadas de harina ir echando poco a poco el agua sin dejar de batir hasta que quede como una bechamel añadir un poco colorante de azafran, reposar 1 hora
Quitar la espina central a la pescadilla hacer 2 supremas de cadauna ,
Poner aceite en una sarten un poco honda cuando este caliente , rebozar la pescadilla en la crema y freir retirar sobre papel absorbente emplatar con guarnicion de ensalada , acompañar , mahonesa, s, rosa ,tartara o con limon
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