Ingredientes 4 comensales.
4 endibias escarola 4 tomates 1 cebolla dulce
24 anchoas ,24 olivas negras aceite de oliva 1 diente de ajo
una cucharada de vinagre de manzana al gusto sal pimienta
Labar las endibias y la escarola, el tomate , cortar la endibias en 4 mitades cada una colocar en los platos junto con la escarola el tomate cebolla y olivas repartir las anchoas
En el mortero majar el ajo añadir el aceite poco a apoco ir moviento y por ultimo el vinagre , aliñar
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