CHULETAS DE CABRITO A LA MILANESA

UN DIA MI CUÑADO QUE VIVE A TEMPOARADAS EN LA MONTAÑA DE ARAGON ME DICE UN DIA QUIERES MEDIO CABRITO LE DIEJE  HECHO ASIQUE MELO TRAJO LO FRACIONE Y LO PUSE AL CONGELADOR Y AHORA LO VOY COCINANDO Y COMIENDO CUANDO ME APETECE, AQUI TIENEN UNA RECETA SENCILLA

INGREDIENTES 4 COMENSALES

20CHULETITAS DE CABRITO,

SAL PIMIENTA HARINA HUEVO

 PAN RALLADO ACEITE PARA FREIR

 PIMIENTOS  Y BERENGENAS

Salpimentar  las chuletas,poner la aceite a calentar pasarlas por harina huevo y pan rallado (yo no le pongo al pan queso)y freir poco a poco 3 minutos por cada lado escurrir en papel de cocina

pelar y cortar las berengenas,ponerle un poco de sal tenerlas 7 minutos para que suden,labar y secar asar a la parrilla junto con los pimiento, sazonar, emplatar