1 cebolla 3 dientes de ajos 4 tomates naturales 2 pimientos rojos
3 ñoras 12 esparagos verdes aceite de oliva sal para la alsa harina para rebozar
En un recipiente con aceite de oliva dorar los ajos añadir la cebolla picada reahogar bien añadir los pimientos ( las ñoras que las tendremos a remojo en agua caliente 20 minutosin semillas) por ultimo los tomates dejar pochar todo bien añadir un poquito de agua dejar hervir 5 minutos,triturar todo pasar por un colador chino a una cazuela.
Escurrir el bacalao, en una sarten con aceite caliente sellar el bacalao pasado por harina poco hecho pasarlo a la cazuela de lasalsa , llevar la cazuela al fuego de jar cocinar 5 minutos , acompañar con esparragos a la plancha provar la salsa
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