Ingredientes para 6 personas 1 litro de leche 6 huevos,150 gramos de
azúcar caramelo canela peladura de limón 1 kilo de calabaza amarilla
Cortar la calabaza a la juliana poner al fuego a pochar con un poco de agua y un poco de azúcar ir moviendo hasta que el fuego consuma toda el agua que suelte,triturar, poner la leche a hervir con la piel de limón y la canela ,cuando arranque a hervir apagar el fuego
Con 50 gramos de azúcar y un poquito de agua hacer el caramelo y añadir al molde, batir los huevos con el azúcar incorporara la calabaza batir y añadir la leche colada batir, incorporar al molde meter al horno al baño maría 180 grados 20 minutos mirar que este cuajado
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