CORDON BLUE DE POLLO PATATAS PANADERA Y MOJO PICON

 Ingredientes para 4 personas:3 pechugas de pollo

 4 lamas de queso 4 lamas de jamon yor 

 harina huevo pan rallado,

 guarnicion patatas panadera untadas con mojo picon

filetear las pechugas en 8 filetes para libritos,a planarlas un poco salpimentar, en una parte colocar el jamon y el queso y cerrar con la otara, pasar las por harina huevo y pan rrallado
Pelar 4 patatas medianas cortatarlas tipo panadera , en una sarten con aceite irlas pochando poco apoco cuanto estan  acabando de pochar subir el fuego para que doren retirarlas que escurran , en el aceite de las patatas freir  las escalopas de pollo escurrir en papel absorbente 
Emplatar las cordon blue con las patatas untadas de mojo picon