INGREDIENTES 4 COMENSALES
1 kilo de vainas de calamares harina para rebozar sal 2 huevos aceite para freír
limpiar los calamares las patas y las aletas se guardan para hacer arroz
Cortar los calamares a rodajas pasarlas bien por harina Separamos las yemas de las claras se baten bien se le añade las yemas se mezcla y se pasan los calamares por el huevo , tendremos la aceite caliente y se frien
Se sirven con limom ,mahonesa, rosa ó salsa tartara
Las claras ¿solo batidas o a punto de nieve?
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