 |
| Cuando me apetece salmon voiy al mercado compro medio salmon lo hago en supremas sin espinas y lo marino |
INGREDIENTES un centro mezclas de ensalada
pepinillo aros de cebolla rodajas
de huevo aceitunas vinagreta de lima
y salmon marinado aceite de oliva
Vinagreta de lima :aceite de oliva, sal,pimienta el zumo de una lima, eneldo ,emulsionar bien
Marinado de salmon : 1 kilo sal gorda, 600 gramos azucar, mezclar bien .en una fuente poner una base de sal azucar colocar el salmon con la piel hacia arriba y tapar con otra capa dejar en nevera 12 horas , si es muy grueso 18 horas .
Retirar ,lavar y secar ,untar con aceite de oliva y espolvorear con eneldo picado dejar en nevera tapado 12 horas y ya se puede consumir
Se puede congelar
No hay comentarios:
Publicar un comentario