400 gramos de salmon, mezclun de ensaladas,
huevo duro pepinillo aros de cebolla olivas nueces
vinagreta de citricos aceite oliva eneldo fresco
- Supremar el salmon y quitar todas espinas, ponerlo en salmuera si es muy grueso 20 horas y si es mediano 14 horas
- Sucedido sacar de la salmuera lavar, secar untar con aceite de oliva y eneldo fresco picado de jar macerar en nevera 12 horas
- (salmuera 1 kilo sal gorda 600gramos azucar todo bien mezcado)
- Montar la ensalada con todos ingredientes laminar el salmon emplatar y regar con la vinagreta al gusto
- VINAGRETA:zumo de 2 limas aceite de oliva sal pimienta enmulsionar bien
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