Ingredientes para 4 personas.
600gramos de rape en supremas
50gramos de piñones
50gramosde pasas de malaga,
50gramos de albaricoques
aceite mantequilla harina
250cl aceite pra freir
10cl entre mantequilla y aeite
sal pimienta perejil
salpimentar el rape pasar por harina freir en aceite caliente retirar el aceite de lasarten cortar los albaricoques secos en juliana añadir la mitad de mantequilla y mitad de aceite de freir elrape en una sarten saltear los frutos secos cuando los piñones empiecen a estar dorado retirar, poner las patatas panadera de base colocar el rape sobre las patatas exprimir medio limon escaldar por encima el rape prejil ó cebollino por encima
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