Para el pisto: 1 cebolla 2 pimientos rojo
1 pimiento verde 1 berengena
6 tomates maduros sin piel ni semillas 2 calabacines
(mojo verde )ó un poquito de ajo y cilandro majao diluido con aceite de oliva
Cortar todas verdura a cuadros, en una cazuela con aceite dorar los ajos, añadir la cebolla reahogar a conti nuacion el resto de verduras y a los ocho o diez minutos el tomade cabar de cocinar
Supremar las doradas sin espinas salpimentar pasarlas por la pancha 4 minutos por cada lado
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