COLIFLOR AL GRATEN

Ingrdientes para 4 personas: 800 gramos de coliflor en ramilñetes agua sal 3 cucharadas de aceite de oliva, 75 gramos de harina 1 liro de leche pimienta nuez noscada 80 gramos de queso rallado.

Poner en una olla amplia y honda con agua al fuego con sal lim piar la coliflor en ramilletes y her vir 12 minutos ha de quedar al denti, sacar y reservar.


 Bechamel en un recipiente con el aceite al fuego cocinar la harina añadir la leche poco apoco ir batiendo a de quedar como una crema espesa, nuez noscada sal pimienta, poner la coliflor en un recipiente napar con la bechamel y gratinar