SOLOMILLO DE CERDO CON MOJO PICON Y TIMBAL DE VERDURAS VERDURAS

De vacaciones en tenerife alli el amogrote los mojos el gofio son productos tipicos de alli y me trage un poquito de estos productos

INGRDIENTES 4 COMENSALES

1 kilo de solomillo de cerdo sal pimienta aceite 

de oliva  verduras)2  zanahoria 1 patata 200 gramos de judias

100 gramosde guisantes  2 calabacin, 3 dientes de ajo

Trocear las verduras hervirlas con agua y sal, escurrir , con aceite en una sarten dorar los ajos y saltear las verduras.reservar

 Asar entero el solomillo ó a la plancha en filetes salpimentados ,emplatar con un molde de verduras y mojo picon por encima de los solomillos

SUOREMAS DE DORADA CON PISTO Y MOJO VERDE

INGREDIENTES PARA 4 COMENSALES:  4 DORADAS

Para el pisto: 1 cebolla 2 pimientos rojo 

1 pimiento verde 1 berengena 

6 tomates maduros sin piel ni semillas 2 calabacines

 (mojo verde )ó un poquito de ajo y cilandro majao diluido con aceite de oliva

Cortar todas verdura a cuadros, en una cazuela con aceite dorar los ajos, añadir la cebolla reahogar a conti nuacion el resto de verduras y a los ocho o diez minutos el tomade cabar de cocinar 

Supremar las doradas sin espinas salpimentar pasarlas por la pancha 4 minutos por cada lado