ENSALADA DE HABITAS CONFITADAS Y GULAS

Igredientes 4 personas

200gramos de ensaladas variadas

250gramos habitas confitadas

100gramos de gulas 50 gramos de jamon tostado

4 tomates escaldados pelados cortados a dados

vinagreta de modena sal pimienta

Limpiar las lechugas variadas.labar y cortar en juliana,  escurrir las habitas del aceite reservar, cortar el jamon  juliana y dorar en una sarten.

Emplatar : ensalada, habitas, gulas  tomate, jamon, con el aceite de las habitas hacer la vinagreta, emulsionar y aliñar